Transfert de matière
Le transfert de matière ou le transfert de masse décrit le transport de masse d'un point à un autre, il est l'un des principaux supports dans le domaine des phénomènes de transport. Le transfert de masse peut avoir lieu en une seule phase ou dans des systèmes multi phases. Dans la grande majorité des problèmes d'ingénierie, le transfert de masse implique au moins une phase fluide (gaz ou liquide), bien qu'il puisse également être décrit dans les matériaux en phase solide. Dans de nombreux cas, le transfert de masse d'espèces s'accompagne de réactions chimiques. Cela implique que le flux d'une espèce chimique n'a pas à être conservé dans un élément de volume, puisque des espèces chimiques peuvent être produites ou consommées dans un tel élément.
Cours:
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