Physiologie du stress
Les plantes sont fixées au sol par leurs racines. Cela les rend très dépendantes des
conditions environnementales malgré leurs capacités à produire leur propre matière organique
à partir des sels minéraux et de l’eau puisés dans le sol, du dioxyde de carbone
naturellement présent dans l’air, assimilé par les feuilles grâce à l’énergie solaire pour assurer
leur survie et développement.
Elles rencontrent fréquemment des variations de leur environnement. Dès lors que les facteurs
externes sortent des conditions optimales de croissance de la plante, ils provoquent un
dysfonctionnement de ces processus physiologiques « un Stress ».
Cours:
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