Cours Aliments Fonctionnels
Depuis quelques années, les consommateurs sont de plus en plus conscients du lien entre
l’alimentation et la santé, à la lumière des nouvelles preuves selon lesquelles une alimentation
saine peut réduire les risques de maladies chroniques telles que le diabète et le cancer. Les
aliments fonctionnels et les produits de santé naturels, tout comme les changements plus
généraux dans les habitudes alimentaires, offrent d'excellentes possibilités d’améliorer la santé et
le bien-être; ils réduisent les effets néfastes de certaines conditions physiques (ex.,
l’hypertension) ainsi que le risque de nouvelles maladies.
Une forte proportion de consommateurs est consciente du rôle que joue l’alimentation dans le
maintien de la santé et la prévention de maladies chroniques; toutefois, cela ne se traduit pas
forcément par des changements dans les habitudes alimentaires. On peut expliquer en partie cette
réalité par le fait que bon nombre de consommateurs croient avoir de bonnes connaissances dans
le domaine de la nutrition.
Cours:
----------------------------------------------------------------
Télécharger PDF 1: Cours Aliments Fonctionnels : ICI
----------------------------------------------------------------